位於士林夜市的安平街內的辛發亭，是一家吃冰的店，選擇不多，只有雪花冰一種，只是單一種雪花冰已足夠讓辛發亭忙得透不過氣，生意不絶。安平街有三家冰店，第一家是辛發亭，第二家是正對面的仙人掌及我家。兩次來到安平街，僅見辛發亭門外人龍不絶，那一家較好，大家心中有數吧！安平街並不好認，街頭街尾均是賣夜服、飾物的地方，唯有依靠 Google Map 或 不斷問路吧！一個小小的地標提示是安平街出口正對著 Starbucks，奈何站在 Starbucks 是無法看到安平街的。
這種像木工課會用的鑽床，正雪花冰的製作工具，直接放在靠近門口的地方，大家排隊的時候，正好可以看到師傅如何把雪花冰做出來。辛發亭雪花冰看來與香港的差不多，但細心觀察，你會發現這裡的雪花冰不僅是一片，更是一條又一條絲的。價錢不貴，但以份量來說，兩人吃一個剛剛好，不會太多，又不會不夠吃。
